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ayx爱游戏体育APP下载:水果店如何保鲜存放开水果店水果保鲜技巧

发布时间:2022-08-15 07:04:08来源:爱游戏ayx登录页面 作者:ayx官网下载

  在去拿货的时候,对每类水果提前做好拿货量的预估,一般拿2-3天的量,每种水果近期的平均值乘以2或者3就行,对快下市的尾季水果要逐步的减量,对新上市的水果要逐步提高销量。如果到了晚上水果的品质都不太好了,或者说自己预判过了晚上,第二天这些水果一定没法卖了,要在晚上及时处理掉,用打折价出清掉,不出掉第二天整体就损耗了。聚集更多水果店主同行,共享水果店信息资源,加入店主圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。

  只要外皮没有受损,有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。比如葡萄适合的冷藏温度为-1℃~3℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-4天。

  很多利润高的水果因为控制损耗不当就会做亏。水果打包的时候,不要密封死,水果有呼吸作用,要保持空气流动,空气不流通,积压的水汽容易加速水果的腐烂。放进阴凉地方或者冷库时,有些套袋保鲜的水果可以扎一些小孔,也可以用湿毛巾或者报纸去盖住,既保持了水分,也没密封。

  冷柜不能彻底解决保鲜问题,如果距水果批发市场比较近的话完全是可以每天都去进货的,进货要适可而止,进货都是在当日单品水果的销量基础上再去进货的。比如成熟的芒果上架销售生命周期短,需要做好保鲜工作。一般情况下,如果成熟的芒果,可以放在风幕柜冷藏保鲜。返回搜狐,查看更多